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Rencontre avec Rone | La Vapeur
Son but premier étant de favoriser la rencontre entre les personnes et les univers qui traversent notre société contemporaine.

Que de chemin parcouru depuis la petite salle de brassage improvisée au 5ème étage d'un ancien bureau d'un immeuble de Levallois. C'était en Rever de flirter avec une fille recettes ont été affinées et développées au fil du temps par ces deux passionnés à l'origine de la Brasserie du Grand Paris.

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Qui donc? Fabrice un breton Levoilloisien et Anthony un américain tombé amoureux de Paris.

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Une rencontre qui a su concrétiser leur passion pour la bière avec la commercialisation de leur premières gamme qui compte encore aujourd'hui des bières artisanales devenues des classiques de la Brasserie. Dans le même temps, les brasseurs du Grand Paris commencent à voir les choses en plus grand grâce à l'accueil et au soutien de plusieurs brasseries Vallée de Chevreuse, Parisis et Rabourdin afin de permettre une production de leurs bières artisanales dans des cuves de tailles beaucoup plus importantes.

Carte blanche à Patrick Tosani et Pierre Giner.

Les brasseurs nomades forgent leur réputation dans l'univers de la bière craft et gagne toujours plus en savoir-faire pour développer de nouvelles gammes et affiner les arômes des bières originelles. C'est en que Fabrice et Anthony font le grand sauf pour se lancer complètement dans le brassage de bières artisanales.

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Ils quittent leurs boulots et se lancent un véritable défi : ne plus êtres nomades mais avoir leur propre site afin de produire leurs bières en toute indépendance.

Et ils ne font pas les choses à moitié puisqu'ils détiennent une véritable salle de brassage de 20 HL8 fermenteurs 40 et 80 HL et une ligne de conditionnement isobar. Bref, les choses sérieuses commencent avec le brassage de la première bière en février La particularité des bières artisanales de la Brasserie du Grand Paris?

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Des bières non filtrées et non pasteurisées. Pas de fermentation en bouteille grâce à un houblonnage à froid et un embouteillage à contre-pression. Les bières de la Brasserie du Grand Paris sont volontairement très houblonnées avec l'utilisation de houblons américains pour des saveurs uniques.

De plus, La brasserie utilise et traite directement l'eau de Saint-Denis afin de pouvoir la modifier selon le goût souhaité. Ces bières pourraient vous plaîre : 16 autres nice to meet you site de rencontre dans la même catégorie :.

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